FUDO Prestige - Small Deba

Artikelnummer: H-82280

Ein handliches und kräftiges Messer, hauptsächlich für Gemüse oder Kräuter gedacht. Klingenlänge: 10,0cm Gesamtlänge: 22,0cm Gewicht: 140g

Kategorie: Japanische Messer


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Beschreibung

Ein handliches und kräftiges Messer, hauptsächlich für Gemüse oder Kräuter gedacht. Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige-Serie haben eine Kernlage aus VG 10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Lagen Damaststahl rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle japanische Kastanienform des Griffes bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat. Klingenlänge: 10,0cm Gesamtlänge: 22,0cm Gewicht: 140g Rockwellhärte: 60 Grad Stahl: VG 10 Griff: Bambus Lagenzahl: 67

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